Descrizione
Pezzi di tartufo estivo per carpaccio
Il tartufo ha una serie di effetti benefici che puoi massimizzare conoscendo a fondo le sue caratteristiche.
Quella che salta subito all’occhio è la sua grande carica proteica: per questo viene anche chiamato “carne vegetale”. In particolare i tartufi ti garantiscono:
- proteine
- fibre alimentari. Queste aiutano a regolarizzare la funzionalità del tratto intestinale e ti regalano un senso maggiore di sazietà.
- Un’elevata quantità di sali minerali: la loro collocazione, infatti, fa sì che i tartufi li assorbano direttamente dal terreno. In particolare, sono ricchi di potassio, che regola il funzionamento delle cellule, del ritmo cardiaco, della funzionalità nervosa e del tono muscolare. Ma contengono anche elevate quantità di calcio, che aiuta la salute delle ossa e dei denti, e di fosforo, importante per la memoria e per la produzione di energia.
- Un buon livello di antiossidanti. Grazie a questi, il tartufo contribuisce a bloccare i radicali liberi e ad allontanare l’invecchiamento precoce.
- Ha proprietà elasticizzanti. È in grado di stimolare la produzione di collagene e favorire la digestione.
- Contiene pochi grassi, per cui è indicato per chi segue una dieta ipocalorica.
Tuber aestivum Vitt.: Fette di tartufo in olio extravergine di oliva, sale e aromi.
Peso netto: 80g
Peso sgocciolato: 50g
Non contiene conservanti e coloranti.
